10 livros de gastronomia para presentear quem ama cozinhar: receitas práticas, técnica profissional, confeitaria e guias de vinho

Seleção com títulos essenciais — do Panelinha ao Mocotó — para iniciantes e cozinheiros experientes, com opções para comida caseira, planejamento semanal, confeitaria e harmonização

Procurar o presente ideal para quem gosta de cozinhar passa por entender o estilo de quem cozinha: prefere receitas afetivas e caseiras, quer aperfeiçoar técnica ou se interessa por vinhos e histórias de restaurantes? Reunimos dez títulos que atendem a esses perfis, com opções didáticas, técnicas e inspiradoras.

Livros recomendados

• Panelinha: Receitas que Funcionam (Rita Lobo, Senac, 2017) — Compilação de mais de 550 receitas do projeto Panelinha, com foco na comida caseira, ingredientes não ultraprocessados e técnicas acessíveis para o dia a dia.
• O Guia Essencial do Vinho: Wine Folly (Madeline Puckette e Justin Hammack, Sextante, 2016) — Guia visual e didático sobre uvas, estilos, degustação e harmonização; ideal para quem quer descomplicar o mundo do vinho.
• Manual Prático de Confeitaria Senac (Diego Rodrigues Costa e colaboradores, Senac, 2015) — Manual técnico com bases da confeitaria profissional, receitas passo a passo e dicas para execução precisa.
• Cozinha Mineira: Tradição e Contemporaneidade (organ. Vani Pedrosa, Senac, 2019) — Explora história, ingredientes e técnicas da cozinha de Minas Gerais, mostrando o diálogo entre raiz e inovação.
• Comida Caseira: 100 Receitas Clássicas para Agradar Pessoas Queridas (Jamie Oliver, Globo Livros, 2014) — Receitas afetivas organizadas por emoções; combina histórias pessoais com praticidade na execução.
• Menu para a Semana: Receitas e Cardápios para Agilizar a Sua Cozinha (Amanda Hesser, Globo Livros, 2013) — Guia prático para planejar refeições semanais, montar listas e economizar tempo e dinheiro na cozinha.
• Mocotó – O Pai, o Filho e o Restaurante (Rodrigo Oliveira, Companhia das Letras, 2017) — Relato da história do restaurante Mocotó e da parceria entre seu Zé Almeida e Rodrigo Oliveira; mistura tradição nordestina e inovação gastronômica.
• Salt, Fat, Acid, Heat (Samin Nosrat, 2017) — Texto didático sobre os quatro pilares que transformam receitas; excelente para quem quer desenvolver senso crítico e improvisação culinária.
• The Food Lab (J. Kenji López-Alt, 2015) — Abordagem científica de técnicas e receitas, com testes e explicações que ajudam a entender por que métodos funcionam na prática.
• Jerusalém (Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi, 2012) — Cozinha do Oriente Médio com receitas vibrantes e compartilháveis; inspirador para quem aprecia sabores e ingredientes diversos.

Como escolher o livro certo

Observe o nível do presenteado (iniciante, entusiasta ou profissional), o foco desejado (prática diária, confeitaria, vinhos ou cozinha regional) e o formato preferido (livro de referência, livro ilustrado ou manual técnico). Um livro sobre planejamento de menus agrada quem busca organização; um guia de técnica ou de sabores estimula experimentação.

Onde comprar e aproveitar o presente

Esses títulos estão disponíveis em grandes livrarias físicas e on-line, em versões impressas e, em alguns casos, digitais. Combine o livro com acessórios simples — um caderno de receitas, um conjunto de medidores ou uma seleção de especiarias — para tornar o presente ainda mais especial.

Presentear com um bom livro de gastronomia é oferecer tempo bem passado na cozinha: conhecimento que se transforma em comida, memórias e prazer à mesa.

Marcelo Alves

Sou um redator especializado em jardinagem, com formação em marketing. Combinando minha paixão por plantas com habilidades em comunicação, crio conteúdo cativante e informativo sobre jardinagem, ajudando as pessoas a transformarem seus espaços verdes. Minha missão é compartilhar conhecimento e inspirar outros amantes de plantas a cultivarem jardins vibrantes e cheios de vida.