Coda Bar Vila Buarque: novo bar com piano de Ale D’Agostino une drinques autorais, petiscos e futuro cigar bar em casarão dos anos 1930
Balcão de mármore, piano ao centro e cardápio assinado: o bartender retorna a São Paulo com equipe e menu que misturam clássicos e receitas do Apothek
Ale D’Agostino, nome consagrado na cena de bares de São Paulo, volta a liderar uma casa própria com o Coda Bar, instalado em um casarão dos anos 1930 na Vila Buarque. Ao construir o projeto, Ale deixou claro o objetivo: “Não um piano-bar, mas um bar com piano” — um espaço em que o balcão e a experiência da coquetelaria sejam protagonistas, com o piano como elemento cênico.
Projeto e intervenção arquitetônica
Para materializar a ideia, Ale convidou o arquiteto Marcos Paulo Caldeira, do escritório MM18. O projeto preservou características originais da construção — portas, janelas e a escada em peroba-rosa — ao mesmo tempo em que modernizou o interior: o segundo andar foi removido para criar um pé-direito alto, deixando marcas nas paredes que lembram a história do imóvel. Um mezanino abriga algumas mesas e o escritório, enquanto o balcão de mármore e o piano ocupam o piso térreo.
Bebidas, equipe e cozinha
Na operação, Ale trouxe de volta parceiros antigos: o bartender Lívio Poppovic, seu aliado dos tempos do Spot, assume a barra ao lado de Ale. O cardápio de drinques combina clássicos caprichados e criações autorais, incluindo releituras de sucessos do Apothek, casa que Ale liderou antes da pandemia. O dry martíni, marca registrada do bartender, figura entre as sugestões destacadas.
Na cozinha, a chef Laila Radice assina um menu que vai dos petiscos às opções mais substanciais, pensado para acompanhar a experiência de bar e os coquetéis. A proposta é equilibrar gastronomia de respeito com a informalidade de um balcão bem acionado.
Próximos passos: subsolo e cigar bar
O Coda já planeja ampliar o uso do imóvel: o subsolo será reformado em plano aberto para receber um espaço de eventos que dividirá área com um cigar bar. A ideia é conciliar degustação de charutos com cartas de drinques pensadas para harmonização, criando um ambiente intimista e reservado.
Ambiente e experiência
Com luz baixa, foco no balcão e programação musical pontuada pelo piano, o Coda Bar se propõe a ser um convite à pausa: um endereço para quem busca bons drinques, petiscos bem executados e um cenário que mistura memória arquitetônica e design contemporâneo.
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